A culinária guineense oferece uma vibrante jornada culinária por meio de pratos tradicionais.
Enraizada em ricos sabores da África Ocidental, a gastronomia apresenta uma gama diversificada de ingredientes e métodos de preparação. Veja abaixo, alguns pratos tradicionais da nação africana:
Mafe Tiga: Neste molho saboroso de manteiga de amendoim, além da manteiga de amendoim sem açúcar, outros ingredientes no molho incluem tomates, cebolas, pimentões, carne ou peixe.
Latchiri: Cuscuz de milho cozido no vapor comido com Kossan (leite coalhado), é um prato dos Fulani da África Ocidental, onde é servido em cerimônias tradicionais, casamentos e batizados.
Riz au Gras: lreparado com quantidades significativas de carne e vegetais, é geralmente servido com a carne e pedaços de vegetais apresentados sobre o arroz.
Cassava: Na Guiné, a mandioca é parte essencial da gastronomia local, podendo ser consumida de maneiras diversas, cozidas, assadas ou fritas. Suas folhas também são consumidas.
Peixe: Alimento crucial no país, os pratos de peixe são preparados de inúmeras formas, sendo acompanhados de itens como banana, fufu, cassava e outros alimentos.
Kongodo: Torrão crocante feito de amendoim torrado, produzido na forma de pequenos quadrados planos.
Patates: Prato tradicional africano originário da Guiné, é feito com uma combinação de batata-doce, óleo e sal.
Poulet yassa: Neste prato de frango feito com cebola, limão e mostarda, o frango é marinado em uma mistura contendo mostarda, suco de limão e especiarias.
