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A culinária síria é rica, aromática e cheia de tradição, com sabores intensos e equilibrados. Ela reflete influências mediterrâneas, árabes e do Oriente Médio. Aqui vão alguns pratos típicos da culinária síria:
Baba ganoush: Delicioso molho do Oriente Médio feito principalmente de berinjela assada ou grelhada, tahine, suco de limão, alho e azeite. É cremoso, defumado e perfeito com pão pita, vegetais ou como pasta em wraps.
Sfiha: Torta saborosa, tradicionalmente feita com carne moída temperada, geralmente de cordeiro ou bovina. É como uma mini pizza aberta, mas com uma massa macia e fofinha e uma cobertura picante e saborosa.
Kunafa: Sobremesa feita com massa filo desfiada (kataifi), embebida em uma calda doce à base de açúcar e, geralmente, coberta com um recheio de queijo ou creme. É crocante por fora, cremoso por dentro e, muitas vezes, coberto com pistache triturado.
Mutabal: Prato típico feito à base de berinjela assada, geralmente misturada com tahine (pasta de gergelim), alho, limão, sal e às vezes iogurte.
Tabouleh: Salada tradicional que tem como base o trigo para quibe (ou bulgur), misturado com salsinha picada, hortelã, tomate, cebola e suco de limão. Também leva azeite de oliva e sal a gosto.
Falafel: Bolinho de grão-de-bico, que pode ser servido como petisco, com molho de tahine. Como prato principal, com homus e salada.
Shawarma: Prato feito com carne bem temperada e assada lentamente no espeto, servida em pão sírio, junto com molhos diversos e recheios variados.
Kibbe nayyeh: Mezze de carne crua, bulgur, e especiarias. É muitas vezes servido com hortelã, azeite, e cebolinha.
