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San Marino, oficialmente conhecido como República de San Marino, é um pequeno país independente localizado na Península Itálica, no sul da Europa. É um dos menores países do mundo.
A gastronomia do país é influenciada pelos pratos tradicionais da região envolvente, nomeadamente das regiões de Emilia-Romagna e Marche. San Marino também tem os seus próprios produtos locais, incluindo vinhos, azeite e frutas e vegetais cultivados localmente.
Confira alguns pratos tradicionais incríveis do país europeu:
Strozzapreti: Tradicionalmente, são consumidos com uma variedade de molhos, incluindo carne, vegetais, ou molhos à base de tomate como ragù ou pesto, sendo uma ótima opção para receitas onde o molho gruda na massa, garantindo que cada mordida fique saborosa.
Piadina: Este tradicional pão achatado, também conhecido como “piadina” também é muito apreciado em San Marino, podendo ser consumido como refeição ou lanche. Para fazer a piadina utiliza-se uma massa básica composta por farinha, banha ou azeite, sal e água.
Polenta: Antigo e típico prato de inverno do sertão, em San Marino a polenta é servida com vários acompanhamentos e nomeadamente com molho de salsicha e queijo pecorino ralado ou numa versão mais rica com molho de alpiste, banha e sálvia. A particularidade é que é servido numa tábua de cortar daí o nome “polenta sul tagliere”.
Sopa de feijão: Este é um alimento de conforto definitivo. Seja para se aquecer em uma noite fria de inverno, para trazer de volta memórias de infância ou para se sentir completo novamente quando estiver doente, não há nada melhor que uma boa e velha tigela de sopa de feijões.
Passatelli: É um conhecido prato de massa tradicional da região de Emilia-Romagna, que faz fronteira com San Marino. Passatelli é uma refeição muito apreciada e saborosa que se encontra na região, sendo composta de ovos, pão ralado, queijo parmesão ralado, raspas de limão e noz-moscada.
Sangiovese: Apesar do seu tamanho modesto, San Marino possui alguns vinhedos e vinícolas especializados na produção de vinhos Sangiovese que são um ótimo complemento para uma refeição.
Burrata Crostini: Queijo fresco ultra cremoso e recheada com creme e pedaços de mussarela que são consumidos com torradinhas.
