|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
A gastronomia da República Democrática do Congo (RDC) é rica, diversificada e profundamente ligada às tradições locais e à geografia do país, que possui florestas tropicais, rios e uma agricultura de subsistência bastante presente. Confira alguns pratos típicos do país:
Moambe: Considerado prato nacional, é um ensopado feito com frango ou peixe, cozido em um molho espesso de pasta de amendoim ou óleo de dendê e molho de moambe (feito com sementes de palma).
Fufu: Um purê espesso feito com mandioca, inhame ou banana-da-terra. É o “pão” da comida congolesa, usado para acompanhar ensopados e ser comido com as mãos.
Liboké: Prato tradicional onde peixe, carne ou vegetais são temperados, embrulhados em folhas de bananeira e cozidos no vapor ou assados. Tem sabor defumado e muito aromático.
Makemba: Bananas-da-terra fritas, comuns como acompanhamento ou lanche.
Mikate: Bolinhos fritos feitos de massa doce fermentada, parecidos com sonhos ou bolinhos de chuva. Muito consumidos como lanche ou café da manhã.
Ngai-Ngai: Também chamado de oseille, são folhas azedas (como o hibisco azedo) cozidas geralmente com amendoim, óleo de palma e temperos locais. Acompanha fufu ou chikwangue.
Ntaba: Carne de cabra grelhada ou assada, muito popular em festas e encontros familiares. Costuma ser servida com mandioca, banana-da-terra ou arroz.
