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O Quênia é um país da África Oriental, conhecido por seus safáris de vida selvagem, belas paisagens e, claro, pela comida deliciosa. Os pratos quenianos são diversos e misturam etnia e tradição. Abaixo, citamos alguns pratos típicos da nação africana:
Chai: Este chá reconfortante é levemente fervido com gengibre, leite e especiarias quentes. É feito de monte para durar durante o dia e servido aos convidados.
Chapatis: Derivado da culinária indiana, refere-se a um tipo de pão achatado sem fermento que se tornou popular no Quênia e em outros países da África Oriental.
Makai: O milho torrado é encontrado em quase todas as esquinas. Delicioso e, ao mesmo tempo, acessível, é assado no carvão e, depois de pronto, é esfregado com limão e sal de pimenta.
Wali wa nazi: Em vez de cozinhar arroz em água, este delicioso alimento básico queniano dá um passo adiante em sabor quando é cozido em leite de coco.
Salada coleslaw: Salada popular na culinária queniana, acompanha quase todos os pratos principais, como frango ou peixe grelhado. É composta de repolho, cenoura, cebola, aipo, maçã ou abacaxi e maionese.
Nyama Choma: Considerado por muitos como o prato nacional do Quênia, este prato consiste em “carne grelhada” em suaíli, assada levemente temperada. Cabra é a carne preferida para o nyama choma, mas também pode ser utilizada a carne bovina.
Ugali: Este alimento básico é feito de farinha de milho ou fubá derramado em água fervente e misturado de forma consistente até engrossar e atingir uma consistência de massa.
Kaimati: Esses bolinhos crocantes em uma calda de açúcar doce conhecida como kaimati ou kalimati, são um lanche delicioso e agradável para qualquer hora do dia.
