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A culinária paquistanesa é uma rica tapeçaria de sabores, influenciada por uma miríade de culturas e tradições.
A culinária do país é uma mistura vibrante de sabores ricos, é um testamento da cultura e história diversificadas do país. O perfil de sabor da comida é caracterizado por especiarias robustas e aromáticas como coentro, cominho, açafrão e garam masala.
Aqui listamos alguns pratos bastantes tradições da nação asiática:
Kebabs: Servidos como lanche ou aperitivo, existem muitos tipos de kebabs na culinária paquistanesa, sendo o seekh kebab, constituído de carne moída grelhada em espetos, um dos mais populares.
Biryani: Este prato de arroz, frequentemente servido em ocasiões especiais, pode ser feito com cordeiro ou carne bovina, mas o biryani de frango é o favorito. A carne e o arroz são cozidos separadamente antes de serem colocados em camadas e cozidos junto com uma variedade de temperos.
Gajrela: Também conhecido como gajar ka halwa, este prato é feito com uma combinação de cenoura ralada, nozes, leite, açúcar e manteiga clarificada. Pode ser servido com uma bola de sorvete como acompanhamento, esta sobremesa saborosa, mas leve, costuma aparecer em casamentos e festas.
Gulabi chai: O chá rosa, também conhecido como chá da Caxemira, é uma bebida tradicional feita com folhas de chá, sal, leite e uma pitada de bicarbonato de sódio para dar-lhe a sua cor pastel distinta.
Haleem: Prato incrivelmente substancioso feito com uma combinação de cevada, variedades locais de trigo e chana (grão-de-bico), mostra a influência no Paquistão que vem do Oriente Médio.
Lassi: Bebida tradicional punjabi feita de iogurte, creme e água, é a favorita do Paquistão no verão. Um copo grande de namkeen lassi e mangas é algo que os paquistaneses adoram tomar em um dia quente.
Gol gappay: Essas batatas fritas recheadas com grão-de-bico, depois de fritas, são mergulhadas em molho de tamarindo doce e água com pimenta. As batatas são feitas com farinha de trigo integral ou suuji, um tipo de semolina.
Paratha: Pão achatado feito de farinha de trigo e assado em ghee, é originário de Khyber Pakhtunkhwa, sendo verdadeiramente irresistível.
