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O Panamá é um país fantástico, cuja cultura e gastronomia refletem a sua diversidade, onde as raízes indígenas, a herança africana e a influência europeia convivem pacificamente, criando um rico mosaico de culturas preservadas, autênticas e saborosas.
Abaixo, listamos 8 pratos típicos da nação panamenha:
Ropa vieja: Prato de carne de gado, frango, porco ou cordeiro. Também pode-se acrescentar outros ingredientes como azeitonas, coentro, cenoura, ervilhas, pimentas, vinho branco etc.
Tamales: A farinha de milho dos tamales panamenhos é muito mais úmida e saborosa, sendo cozido com folhas de bananeira e bijao, não com casca de milho.
Patacones: Comida popular simples e nutritiva, à base de arroz, leguminosas, leite de coco e banana.
Arroz e feijão: O arroz é um dos alimentos mais comuns do Panamá; existindo centenas de formas de prepará-lo e o feijão é um dos ingredientes mais comuns para acompanhá-lo.
Raspao: Feito de gelo picado misturado com algum xarope de fruta, o raspao ganha um toque final de leite condensado e melaço. É bastante consumido no verão.
Salada de festa panamenha: Conhecida localmente como ‘Ensalada de feria’, é feita com batata, beterraba, ovos e maionese; às vezes são adicionadas cenouras.
Carne guisada: O ensopado panamenho é uma carne guisada ou ensopado tradicional de estilo latino farto e delicioso que pode ser consumido sozinho ou com arroz branco.
Sancocho: Neste ensopado de frango popular, a canja de galinha é misturada com banana, batata, milho, Yuva, ervas e servida com abacate como acompanhamento.
