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A comida da Palestina é uma variedade de pratos vibrantes e saborosos, partilhando características culinárias com as regiões do Médio Oriente e do Mediterrâneo Oriental.
A culinária palestina tem uma identidade única, que se destaca na região e em todo o mundo. Confira abaixo alguns pratos típicos da nação:
Fatayer: Tortas de carne que podem ser recheadas alternativamente com espinafre ou queijo, como feta ou akkawi.
Mansaf: Prato tradicional feito de cordeiro cozido em molho de iogurte seco fermentado e servido geralmente com arroz em uma travessa grande com uma camada de pão achatado, guarnecido com amêndoas e pinhões.
Falafel: Bola frita feita com grão de bico, é um prato tradicional de comida de rua palestina. É vegano, crocante, delicioso e geralmente coberto com molho de tahine e salada.
Nabos em conserva: O picles do Oriente Médio, é feito com vinagre, um pouco quente e completamente viciante, perfeito para acompanhar falafel, frango assado ou kebab.
Smoothie de banana com tâmaras: Bebida cremosa e satisfatória que combina o tahine de nozes com a doçura natural da banana madura e das tâmaras Medjool.
Emshat: Esses bolinhos de couve-flor frita são o café da manhã, almoço ou até mesmo jantar vegetariano perfeito.
Maqluba: Prato tradicionalmente feito fervendo cordeiro ou frango, fritando um ou mais vegetais, depois colocando a carne, o arroz e os vegetais em camadas em uma panela e cozinhando-os com algum estoque.
Musakhan: Prato festivo, é geralmente servido na época da colheita da azeitona. É feito com um pedaço de frango servido em pão tabun coberto com grande quantidade de cebola cozida e saturada de azeite.
Peras assadas no forno: Essas peras caramelizadas são assadas com ingredientes simples, como manteiga, açúcar, suco de limão e temperos, até ficarem macias.
