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A comida nigeriana representa a culinária de mais de 250 grupos étnicos que compõem a Nigéria.
Partilha muitas semelhanças com as cozinhas da África Ocidental e da África Central. Veja abaixo, alguns dos pratos mais comuns e consumidos no país africano:
Tuwo shinkafa: Acompanhamento usado para dar volume a sopas ou ensopados nigerianos. Seu nome se traduz literalmente como “farinha de arroz”.
Eba: Semelhante ao fufu , eba é uma bola de amido que é frequentemente servida como acompanhamento para sopa. É feito de farinha de mandioca refinada e água.
Nkwobi: Originário do povo Igbo, é um ensopado de carne picante e substancioso que rende uma deliciosa comida de rua.
Suya: Prato saboroso de proteína, é tipicamente feito com carne bovina ou frango temperados grelhados em um espeto. “Suya” é o nome da mistura de temperos usada para cobrir a carne.
Bananas fritas: Também chamadas de dodo, as bananas-da-terra fritas doces são um aperitivo popular na culinária nigeriana. Tudo o que você precisa são bananas-da-terra, óleo de fritura e sal para temperar.
Sopa Ewedu: Prato que vem do povo Yoruba, esta sopa verde vibrante é feita de folhas de juta, que lhe dão uma sensação espessa e viscosa na boca.
Puff puff: É feito com massa contendo farinha, fermento, açúcar, manteiga, sal, água e ovos (opcionais), e frito em óleo vegetal até obter uma cor marrom-dourada.
Sopa de pimenta: Um dos tipos de sopa mais populares na África, é uma sopa picante e aguada feita com pimentão e uma variedade de carnes como cabra, frango, rabada ou peixe.
