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A culinária nicaraguense é uma mistura vibrante que reflete a diversidade cultural e histórica do país.
Caracteriza-se por refeições fartas, simples e saborosas, com ingredientes locais como milho, feijão, banana, mandioca e carnes diversas.
Confira:
Gallo Pinto: Mistura de feijão vermelho, arroz e cebola cozido na perfeição. É um alimento básico no café da manhã típico da Nicarágua, mas pode ser consumido em todas as refeições.
Tostones: Podendo ser cozidos, crocantes ou doces, os tostones fritos são uma variação clássica, feitos de banana verde esmagada, esses chips redondos e macios são densos e mastigáveis.
Vigorón: Esta mistura clássica destaca a influência espanhola com o uso de carne de porco, ao mesmo tempo que presta homenagem às tradições indígenas através de ingredientes locais como a mandioca e salada temperada com suco de limão picante.
Sopa de mondongo: Feita com tripas, essa sopa é recheada de carnes e vegetais, esta tradicional sopa à base de tomate é aromatizada com frutas cítricas e um raminho de hortelã. Às vezes é servido com abacate e queijo.
Buñuelos: Uma das sobremesas preferidas Nicarágua, são bolinhos crocantes regados com mel com canela e açúcar e servidos quentes.
Arroz con leche: Arroz doce cremoso coberto com canela em pó, este prato típico é infundido com especiarias adicionando paus de canela à água fervente do arroz.
