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País da África Ocidental, a República da Guiné-Bissau é uma joia escondida quando se trata de culinária saborosa e diversificada.
Influenciada por sua rica herança cultural, incluindo a portuguesa e as tradições da África Ocidental, a comida local representa uma fusão deliciosa que provoca as papilas gustativas mais sofisticadas.
Veja alguns pratos bastantes populares na nação africana:
Camarões à guineense: Prato feito com cebolas salteadas em um pouco de óleo, camarão e pepino em juliana. Suco de limão, sal e pimenta são adicionados para temperar.
Abacate com atum: Prato delicioso, nutritivo e fácil de fazer, tem como ingredientes principais abacates (maduros), coco, atum, leite e tomates.
Moqueca de Peixe: Delicioso ensopado de peixe que consiste em ingredientes produzidos localmente, como leite de coco , pimenta e tomates acompanhado de arroz branco.
Calulu: Ensopado de peixe feito com quiabo, tomate, cebola e óleo de palma e servido com arroz. Na Guiné-Bissau, o peixe garoupa é o mais utilizado para a composição do prato.
Mandioca frita: Raiz bastante cultivada no país, é cozida e depois frita em óleo até ficar crocante, podendo ser servida como acompanhamento ou aperitivo.
Vinho de palma: Bebida alcoólica feita a partir da seiva das palmeiras, é bastante importante na Guiné-Bissau, sendo ncontrada em cerimônias tradicionais e ocasiões especiais, como casamentos.
Frango yassa: Bastante apreciado pela população e turistas, o prato consiste basicamente de frango com um molho único de tomate e cebola, utilizado para mergulhar o ingrediente principal.
Chá de hibisco: Opção refrescante e aromática, o chá de hibisco é feito a partir de flores secas. De cor vermelha vibrante e um sabor floral picante, é uma escolha deliciosa para quem quer matar a sede.
