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A culinária da Cotê d’Ivoire é baseada em tubérculos, grãos, carne de porco, frango, carne bovina, frutos do mar, peixes, frutas frescas, vegetais e especiarias.
A cozinha marfinense é diversa, frequentemente muito apimentada e rica. Vamos dar uma olhada nos pratos mais populares da Costa do Marfim:
Foutou: Iguaria saudável, é feita de bananas-da-terra ou inhames cozidos e triturados, famosos por seu sabor doce e riqueza nutricional.
Alloco: Apresenta fatias de banana madura, fritas à perfeição em óleo de palma e temperadas com um molho picante de cebola e pimenta. Esta delícia se destaca como um lanche por si só.
Attieké: Como um saboroso prato marfinense, ostentando uma textura que lembra o cuscuz. Esta joia culinária ocupa um lugar especial nos corações e paladares da Costa do Marfim.
Kedjenou: É um prato meticulosamente elaborado que envolve o cozimento lento de frango e vegetais em uma panela de barro tradicional conhecida como canari.
Mafee: É cozido com pedaços de carne ou peixe, refogado com legumes, tomate, cebola, óleo de amendoim, pasta de amendoim, ervas aromáticas e especiarias.
Akpessi: Um prato tradicional da Costa do Marfim, é carinhosamente conhecido como berinjela africana. Esta criação saborosa apresenta inhame ou banana-da-terra, arenque esfarelado e um toque de óleo vermelho.
Suco Rosellee: Feito a partir de uma espécie de hibisco. Embora geralmente o “suco” seja adoçado e gelado, é tecnicamente uma infusão e, quando servido quente, também pode ser chamado de chá.
