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A Colômbia conquista seu lugar entre os cinco principais destinos gastronômicos do mundo, segundo a revista National Geographic.
Com seu solo fértil e diversas zonas climáticas, que vão do seco ao úmido, a Colômbia oferece uma variedade incomparável de produtos agrícolas e sabores.
Confira alguns pratos típicos da nação colombiana:
Bandeja paisa: Este prato local de Antioquia e arredores, tem como principal ingrediente o feijão cultivado na região.
Ajiaco santafereño: Típico do interior colombiano, é uma sopa feita com diversas variedades de batatas cultivadas nas terras altas de Cundinamarca e Boyaca, que também contém guascas, milho e frango da região.
Patacon: Provavelmente a receita mais popular da Colômbia, consiste em pedaços de banana verde que são achatados e depois fritos. Servidos como aperitivo ou acompanhamento, podem ser encontrados em todo o país.
Sancocho: Sopa tradicional, é a versão colombiana da canja de galinha. A base dessa sopa espessa é feita com diversas raízes e carnes que vão do frango à rabada.
Lechona: Delicioso porco assado recheado com arroz, cebola e legumes. A carne cozida lentamente e os torresmos espetaculares, combinados com o arroz de sabor profundo, oferecem uma experiência gastronômica épica.
Obleas: São finas bolachas marrons (um pouco como casquinhas de sorvete) imprensadas com recheios, incluindo arequipe (a versão local do caramelo), geléia e chocolate.
Arepas: Outra excelente opção de lanche, muitas vezes apreciada no café da manhã, são as panquecas de fubá conhecidas como arepas.
Fritanga: Um grande prato com vários tipos de carnes grelhadas e fritas, todas misturadas, muitas vezes apresenta uma variedade de miudezas e é ótimo para compartilhar.
