Gastronomia: Bulgária

País europeu, a Bulgária é popular por seus vegetais e laticínios de qualidade e por sua variedade de sabores suaves. A cozinha búlgara é excepcionalmente diversificada e deliciosa, composta por diversas saladas, ensopados e outros pratos locais.

Confira alguns pratos típicos da nação europeia:

Moussaka: Um prato farto e saboroso feito com batata, carne moída e vegetais frescos. Fácil de preparar e repleto de sabores ricos e reconfortantes – perfeito para uma refeição em família.

Lukanka: Tipo de linguiça curada e seca, tradicional da cozinha búlgara e semelhante a outras salsichas secas encontradas nos Balcãs e no leste da Europa. É normalmente feita de uma mistura de carne de porco e vaca moída, temperada com vários temperos, como sal, pimenta, páprica, cominho e alho.

Shopska: Um prato búlgaro icônico, apreciado por seu frescor, simplicidade de preparo e sabor distinto. A base da salada são vegetais frescos: tomates maduros, pepinos crocantes e pimentões verdes. Esses ingredientes são picados e formam a base da salada.

Tarator: Os principais ingredientes do tarator incluem iogurte, pepino, água, alho e, às vezes, endro ou outras ervas. O iogurte serve de base e normalmente é diluído com água para criar uma consistência mais líquida.

Sopa de peixe: A base deste prato é um caldo feito de peixe fresco, cozido com cebola, cenoura e outros vegetais. O caldo é então coado para ficar transparente. A carne do peixe, desossada, é devolvida ao caldo.

Kebapche: Um dos pratos mais populares e característicos da culinária local é feito de carne picada, geralmente uma combinação de carne bovina e suína, embora às vezes também possa conter cordeiro.

Bob chorba: Uma sopa feita à maneira tradicional búlgara que consiste em feijão, pimentão, cebola e cenoura junto com ervas búlgaras.

Banitsa: Torta tradicional feita de queijo branco e ovos batidos em camadas de massa folhada, O recheio geralmente é queijo sirene macio e iogurte, e a massa se curva em torno de si mesma como uma espiral.