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A culinária da Arábia Saudita é uma delícia que incorpora a rica história, diversidade cultural e influências geográficas da região.
Sendo uma encruzilhada entre Ásia, África e Europa, o país absorveu influências de várias culturas, resultando em uma cena gastronômica diversa e vibrante.
Confira pratos típicos da nação saudita:
Shawarma: Fatias de carne marinadas, como carne bovina, cordeiro ou frango, empilhadas em um espeto vertical e assadas lentamente, permitindo que a carne cozinhe uniformemente e desenvolva uma textura suculenta.
Kunaf: Duas camadas crocantes de massa kataifi ralada e amanteigada , recheadas com creme de queijo, aromatizado com raspas de laranja e cardamomo em calda de açúcar com suco de limão e água de flor de laranjeira.
Mansaf: Prato de carne cozida lentamente em leite de cabra fermentado, semelhante a iogurte, chamado jameed , resultando em um prato único que não é apenas uma refeição, mas uma tradição social.
Mutabbaq: Pão frito ou assado recheado principalmente com carne moída, ovos batidos, alho-poró picado, cebolinha verde e consumido com limão e pimenta verde.
Qatayeff: Geralmente consumida no mês do Ramadã, essa panqueca doce é recheada com queijo ou nozes, como nozes, amêndoas, pistaches ou avelãs.
Saleeg: Feito com arroz, leite, manteiga, azeite e uma mistura de especiarias, como vagens de cardamomo, sal, pimenta-do-reino, canela, louro e aroeira. A carne normalmente usada é frango, vaca ou cordeiro.
Kabsa: Prato de arroz com uma variedade de carnes, como frango, cordeiro, carne de camelo, peixe ou até mesmo camarão, trufas ou carne de pato.
Tamiya: Bolinho de grão-de-bico, pode ser servido como petisco, com molho de tahine. Como prato principal, com homus e salada.
