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A cozinha tradicional do Cazaquistão é uma deliciosa tapeçaria de sabores, texturas e influências culturais.
A gastronomia do país inspira-se nas tradições passadas do povo nômade e na herança culinária dos países da Ásia Central.
São pratos típicos do Cazaquistão:
Besbarmak: este prato nacional cazaque onsiste em carne cozida (cavalo iu carneiro) servida com finas folhas de macarrão e um molho (chyk) feito de cebola, caldo de carne, sal e pimenta.
Kazy: tipo de salsicha de carne de cavalo, é tradicionalmente feita com a carne e a gordura retiradas das costelas do animal.
Shubat: bebida feita de leite de camelo fermentad, é bastante popular em toda a Ásia Central. No Cazaquistão, é uma bebida básica de verão.
Shelpek: tipo de pão achatado, é feito com uma massa composta de farinha, leite, creme de leite, manteiga, bicarbonato de sódio, açúcar e sal.
Koktal: saboro prato feito de carpa, tomate, pepino em conserva e batatas. Além de muito nutritivo, é servido como prato principal.
Laghman: prato de macarrão Uyghur feito à mão com carne – geralmente cordeiro, cabra ou boi – e vegetais diferentes como pimentões, tomates, cebolas, vagens, alho e batatas.
Bausark: esses donuts da Ásia Central são feitos com farinha, fermento, ovos, margarina, leite, água, açúcar, sal e óleo vegetal. Geralmente são servidos com chá e comidos como sobremesa com açúcar, mel ou manteiga.
Chak chak: deliciosa sobremesa russa feita de uma massa sem fermento e, depois de frita, é coberta com uma cobertura pegajosa de mel.
