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Uma mistura fascinante de sabores ricos, frutos do mar suculentos e fusões asiáticas, a comida taiwanesa é uma das experiências culinárias mais emocionantes da Ásia.
A rica história e a localização geográfica única do país levaram a uma cozinha extremamente diversificada e cheia de sabor, que utiliza muito alho e molho de soja. Veja alguns pratos típicos de Taiwan:
Chá de bolhas: As esferas pretas, conhecidas como boba, são feitas de tapioca e fervidas lentamente em água com açúcar até ficarem saborosas. A combinação clássica de bebidas consiste em chá preto, leite e boba.
Omelete de ostra: A omelete de ostra é uma comida de rua que tem variações diferentes pela Ásia, e a versão taiwanesa é feita com ovos, fécula de batata doce e, claro, ostras pequenas.
Frango frito taiwanês: Pedaços pequenos de frango são revestidos com uma mistura de farinha e outros temperos, antes de serem fritos com folhas de manjericão e pedaços de alho.
Gelo raspado taiwanês: Consiste em uma tigela de gelo raspado servida com uma grande variedade de coberturas à sua escolha. Um sabor sazonal especial é o gelo raspado de manga, servido apenas no verão.
Lu wei: Os pratos refogados geralmente são feitos de carne, sobras e vegetais. Algumas escolhas populares incluem orelha de porco, garra de frango, alga marinha, ovo de soja e tripa bovina.
Gua Bao: Um lanche de rua recheado com barriga de porco refogada em uma mistura de vinho de arroz e molho de soja, junto com coentro, mostarda em conserva e amendoim em pó triturado, ensanduichado em pães fofinhos mantou cozidos no vapor.
Ba wan: Um mega bolinho feito com carne de porco, vegetais e, às vezes, ovos são recheados por dentro e o molho é derramado por cima. Pode ser frito ou cozido no vapor e costuma ser vendido nas ruas e nas feiras noturnas.
Bolo de abacaxi: Sobremesa adorados, os bolinhos são tipicamente quadrados ou retangulares, com recheio de geléia de abacaxi envolto em uma massa tenra.
