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A culinária da Macedônia do Norte, profundamente enraizada em sua história e tradições, mistura influências mediterrâneas, otomanas e balcânicas para criar uma tapeçaria única e deliciosa de pratos.
Veja alguns dos principais pratos típicos do país:
Ajvar: Esta receita tradicional é feita de pimentões vermelhos e temperos. A pasta pode ser consumida com pães, como aperitivo, para rechear sanduíches ou até mesmo para acompanhar outros pratos.
Sarma: Rolinhos de repolho recheados são uma comida tradicional da Macedônia preparada principalmente no inverno. O prato apresenta saborosa carne moída, arroz e temperos embrulhados em tenras folhas de repolho e cozidos em um caldo saboroso, criando uma refeição farta e satisfatória.
Rakija: Bebida alcólica feita de frutas fermentadas, ocupa um lugar de destaque como parte vital da sua identidade e tradição. Até hoje, os macedônios oferecem rakija aos hóspedes como sinal de hospitalidade.
Pastrmajlija: Tarte de pão feito de massa, coberta de carne.
Salada Schopska: Essa deliciosa salada leva pimentão vermelho assado, pepino e tomate. Além de altamente nutritiva, é bastante saborosa e costuma ser consumida tanto no almoço, quanto na janta.
Burek: Camadas de massa esticadas e recheadas com queijo branco, carne ou espinafre antes de serem assadas. Localmente, é bastante apreciado juntamente com uma bebida de iogurte azedo e fermentado.
Kajmak: Esta versão do creme de leite é feita aquecendo lentamente o leite cru e removendo cuidadosamente a camada superior do creme. É apreciado com pão fresco ou em cima de carne grelhada em uma kafana – que derreterá e adicionará riqueza extra.
