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Para celebrar o Dia do Canadá que acontece anualmente no dia 1° de julho, decidimos explorar um pouco da gastronomia local.
O Canadá é um país enorme com diversas culturas, paisagens, línguas e histórias. A diversidade da culinária canadense nasceu das mesmas influências díspares que formaram a cultura, abrangendo uma ampla variedade de culturas e povos, variando tanto de região para região que pode ser difícil descrever qualquer prato como verdadeiramente “canadense”.
No entanto, existem alguns pratos e ingredientes que se destacam no país, confira:
Poutine: Uma iguaria clássica franco-canadense, este prato é concentrado no Canadá francês, mas pode ser encontrado em todo o país. Composto por batatas fritas cobertas com molho marrom e coalhada de queijo fresco, o poutine é famoso tanto como uma indulgência noturna quanto como um deleite matinal restaurador.
Sanduíche de Montreal: O sanduíche de carne defumada de Montreal é feito com carne curada, não muito diferente do pastrami, que foi curado com uma variedade de temperos por cerca de uma semana. A carne é então defumada antes de ser cozida no vapor para produzir um delicioso pedaço perfeitamente macio.
Rolinho de Lagosta: Originários da costa atlântica do Canadá e disponíveis em Ontário, Quebec e Nova Escócia, os rolinhos de lagosta são um lanche clássico do verão canadense. Feitos com lagosta, maionese, pimenta preta e suco de limão e servidos em qualquer coisa.
Bannock: Um pão achatado feito com farinha, água e gordura, apresenta variações que levam leite, sal e açúcar. Este delicioso pão vem assado, produzindo uma massa denso, ou uma versão mais leve e fofa que é frita. Ele também vem com uma variedade de coberturas, incluindo bacon.
Bagle de Montreal: É uma variedade distinta de bagel assado artesanalmente e no forno a lenha. Em contraste com o bagel estilo nova-iorquino , o bagel de Montreal é menor, mais fino, mais doce e mais denso, com furo maior, e é sempre assado em forno a lenha.
Bacon Peameal: O bacon Peameal é um bacon não defumado, curado e curado, feito de lombo de porco magro e desossado, enrolado em fubá. É encontrada principalmente em Ontário.
Hoje (1), celebramos junto do Canadá O dia do país. Feliz Dia do Canadá!
