Abrangendo dois continentes e quatro mares, a Turquia é um caldeirão culinário que se inspira em suas diversas culturas, climas e tradições.
A gastronomia local apresenta diversos pratos com sabores e ingredientes únicos. No coração da comida turca estão ingredientes frescos e de alta qualidade, com foco na sazonalidade e domínio das técnicas culinárias tradicionais.
Selecionamos alguns deleites turcos. Confira abaixo:
Manti: A versão turca do ravióli, é servida em vários estilos em todo o país, mas sempre tem um sabor incrível. Normalmente é recheado com cordeiro picado e cebola ou berinjela (berinjela) para uma opção vegetariana.
Baklava: Sendo a sobremesa turca mais famosa, consiste em uma massa folhada em camadas é recheada com nozes picadas, normalmente nozes ou pistache, e embebida em uma calda doce e perfumada.
Ayran: Bebida tradicional de iogurte, é feita com leite cultivado, água e um pouco de sal. É conhecida pelas suas propriedades refrescantes e curativas e por ajudar na digestão.
Lahmacun: Descrita como pizza turca devido à sua base fina e crocante de pão achatado, é coberta com carne picada, cebola, tomate e temperoservido com salsa fresca e limão.
Dolma: Legumes frescos ou berinjelas secas, pimentões, tomates ou abobrinhas recheados com uma mistura de arroz e cebola antes de serem cozidos em água e manteiga.
Piyaz: Essa deliciosa salada de feijão é feita de qualquer tipo de feijão cozido com cebola crua, salsa e samagre.
Künefe: Sobremesa originária da região de Hatay, apresenta uma massa folhada ralada, chamada “kadayıf”, coberta com um queijo doce e macio, embebida em cobertura.
Börek: Pequenos pastéis de massa recheada com carne, queijo, espinafre ou outros legumes.
Chá turco: Chá preto preparado em chaleira dupla, para um sabor profundo, rico e suave.
