Gastronomia: Mauritânia

A gastronomia da Mauritânia é um reflexo das tradições culinárias árabes e africanas. No norte do país, a comida é mais parecida com a culinária marroquina e no sul com a culinária senegalesa. 

A influência colonial francesa também desempenhou um papel importante na formação de muitos dos pratos tradicionais consumidos em toda a Mauritânia.

Abaixo, listamos seis pratos típicos do país africano:

Thieboudiene: Também conhecido como cheb-u-jin, é um prato tradicional de peixe e arroz preparado junto com molho de tomate, tudo na mesma panela. Outras carnes também podem ser usadas.

Yassa Poulet: Prato preparado com frango assado no espeto, cebola caramelizada, limão e diversos tipos de temperos.

Mahfe: Também conhecido como guisado de amendoim, é um prato feito com amendoim e carne (geralmente frango, cabra ou carne de camelo). A carne é preparada principalmente com molho de amendoim. 

Chá doce da Mauritânia: Bebida especial preparado com chá verde, açúcar e folhas de hortelã. É fervido várias vezes e servido com uma técnica especial chamada ragwa, que consiste em levantar o bule e depois servir o chá. 

Mechoui: Neste preto o cordeiro assado lentamente, temperando com especiarias e depois cozido. O cordeiro é tradicionalmente espetado em um galho de árvore e depois cozido sobre brasas.

Carne de camelo: Como uma nação árida e desértica, mais de metade dos habitantes do país vivem como pastores nômades de gado, pastoreando camelos, sendo a carne deste animal consumida.