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De especiarias aromáticas e carnes macias a pratos de arroz perfumados e doces deliciosos, a culinária do Kuwait reflete a vibrante herança culinária do país e as raízes beduínas. A gastronomia kuwaitiana é uma fusão das cozinhas árabe, iraniana, indiana e mediterrânea.
Confira abaixo, oito pratos típicos da nação do Golfo:
Machboos: Considerado o prato nacional do Kuwait, esta saborosa especialidade tradicional apresenta uma orquestra de especiarias, como cardamomo, canela, açafrão, cravo, pimenta e gengibre, além de carneiro ou frango, tudo submerso em uma cama de arroz basmati de grãos longos cozido lentamente.
Balaleet: Este prato salgado-doce apresenta macarrão vermicelli cozido com cebola, temperos e, às vezes, tomates, coberto com uma camada de omelete ou ovos mexidos com infusão de açafrão adoçados.
Lugaimat: Donuts irresistíveis do tamanho de uma mordida que são fritos até dourar e ficar crocantes, depois regados com uma quantidade generosa de xarope de tâmaras ou mel.
Biryani: Prato bastante difundido em todo o Oriente Médio, consiste em arroz temperado com especiarias e uma carne principal, podendo ser de carneiro ou de frango.
Fatayer: Torta fácil de assar, é simplesmente pão árabe, também chamado de Fatayer Fallahi, ou torta do aldeão, recheado com uma variedade de recheios e polvilhado com sementes de gergelim.
Homus com khoubz: Quase toda mesa kuwaitiana terá Khoubz, mergulhado em ensopado de carne, creme de barrar ou qualquer tipo de molho ou molho. O homus, frequentemente servido como entrada ou como patê de hambúrguer, é feito de grão-de-bico amassado.
Kushari: Prato à base de arroz é cozido com lentilhas e macarrão. Esta refeição clássica é cozida no vapor e coberta com molho picante e vinagre, com uma guarnição opcional de grão-de-bico e cebola frita.
Falafel: Bolinho frito de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.
