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Como um país agrário, a Indonésia é rica em culturas agrícolas como arroz, milho e amendoim.
O clima tropical da Indonésia também permite que várias frutas e vegetais cresçam em seu solo, o que, por sua vez, permite o desenvolvimento de vários pratos que variam muito de uma região para outra.
Veja alguns pratos nacionais da Indonésia:
Betawi: A composição deste prato bastante tradicional consiste em vegetais crus cobertos com bolachas de macarrão amarelas e amendoim como um complemento.
Nasi Rawon: Prato feito de ensopado de carne de Java Oriental, tem sabor de nozes e uma cor preta profunda do uso de noz keluak. Rico em sabor, é melhor apreciado com uma tigela de arroz.
Bakso: Com influência da China e do Vietnã, o Bakso é uma almôndega de carne bovina feita com uma pasta de carne chamada surimi, farinha de tapioca e sal.
Nasi Goreng: Arroz frito em óleo da noite anterior, soja doce, sambal, pasta de bumbu, cebolinha e açúcar de palma, é geralmente coberto com carne e ovos fritos e guarnecido com legumes em conserva.
Soto: Geralmente combina uma proteína como frango, peixe ou carne bovina em um caldo amarelo temperado de carne bovina ou de frango com leite de coco com especiarias e misturas adicionadas à mistura.
Nasi Pecel: Salada de vegetais indonésia que contém vários vegetais cozidos com um molho de amendoim picante como cobertura.
Mie Ayam: Macarrão de trigo amarelo temperado coberto com carne de frango em cubos. É derivado de técnicas culinárias empregadas na culinária chinesa.
Nagasari: Tradicional bolo cozido no vapor e originário da culinária javanesa, é feito de farinha de arroz, leite de coco e açúcar, recheado com uma rodela de banana e envolto em folhas de bananeira.
