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A culinária etíope é uma celebração de sabores intensos e tradições milenares, refletindo a profunda ligação entre gastronomia, cultura e religiosidade. Descubra a seguir os elementos que tornam essa cozinha tão singular:
Injera: Pão achatado e esponjoso, feito de farinha de teff, que serve como base para a maioria das refeições.
Doro Wat: Variante de wat com frango e ovos cozidos, considerado um prato nacional.
Kitfo: Carne de boi crua ou levemente cozida, temperada com manteiga clarificada (niter kibbeh) e especiarias.
Tibs: Cubos de carne salteados com legumes e especiarias.
Café etíope: O café etíope é uma parte fundamental da cultura do país, tanto como bebida quanto como um ritual social e espiritual.
Shiro: Purê de grão-de-bico ou ervilhas, temperado com alho, cebola e berbere (mistura de especiarias).
