Gastronomia: Catar

A comida tradicional do Catar reúne uma mistura de ingredientes coletados de rotas comerciais históricas.

Uma infinidade de sabores distintos das culinárias indiana, norte-africana, persa e libanesa contam a história enigmática do passado da nação por meio de seus pratos mais amados. Confira abaixo, algumas delícias da nação árabe:

Kabsa: Receita tradicional de arroz basmati perfumado coberto com pedaços de frango cozidos até ficarem macios em molho de tomate com especiarias aromáticas.

Ma’amoul: Doce feito de semolina, leite, manteiga, e recheado com tâmaras, castanhas, ou nozes. É amanteigado e costuma ser temperado com água de flor de laranjeira e mahlab, uma especiaria em pó feita a partir de caroços de cereja.

Madrouba: Prato de mingau picante composto por frango e trigo, temperado com especiarias quentes como cominho, açafrão, cravo e canela. Este prato é bastante consumido durante o Ramadã e é conhecido por ter muitas variações, com cada família tendo sua própria versão da receita.

Balaleet: Doce e salgado, delicado e crocante, Balaleet é um prato de macarrão de aletria adoçado com açúcar, cardamomo, água de rosas e açafrão, tudo coberto com omelete de ovo. É uma escolha popular de café da manhã no Catar.

Gahwa: É através do café que muitos amigos, familiares e estranhos se encontram. Ao fazer Gahwa com o método do Qatar, você pode vivenciar a culinária e a cultura do país.

Warak enab: Feito com carne de cordeiro e abobrinha picada embrulhada em folhas de uva cozidas no vapor. O suco de limão do caldo mistura-se com as saborosas carnes e vegetais condimentados, penetrando nas folhas da uva e proporcionando um sabor picante e único.

Luqaimat: Sobremesa de bolinho frito mergulhada em mel, tâmaras ou xarope de açúcar e servida junto com karak ou café.

Karak chai: Chá forte, temperado com cardamomo e adoçado com leite evaporado. Bastante popular, é semelhante ao Masala Chai indiano e conhecido por seu sabor forte, reforçado por sua mistura de cardamomo, gengibre, canela e açafrão.