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Realizado de 30 de junho a 2 de julho, o workshop recebeu participantes das Ilhas Cook, Fiji, Samoa, Tonga, Vanuatu, Ilhas Salomão e Palau. O evento foi um marco importante na iniciativa mais ampla liderada pela ONU Turismo e pelo Secretariado da Parceria de Montanha — Desenvolvimento de Roteiros e Cadeias de Valor do Turismo Gastronômico Sustentável nos PEIDs do Pacífico — que visa integrar pequenos produtores às cadeias de valor do turismo.
Turismo Gastronômico como Ferramenta de Resiliência Comunitária
O turismo gastronômico tem um potencial significativo para promover a resiliência da comunidade ao gerar fluxos de renda adicionais, preservar e valorizar o conhecimento ecológico tradicional e celebrar a herança cultural.
Ao longo do workshop, mais de 70 produtores, operadores turísticos, autoridades nacionais de turismo e parceiros internacionais trabalharam juntos para moldar uma visão regional compartilhada que conecta agricultura e turismo. A visão busca catalisar parcerias público-privadas que apoiem o desenvolvimento sustentável em todos os PEID do Pacífico.
Uma abordagem colaborativa para ecossistemas de turismo
Adotando uma abordagem participativa, o workshop se concentrou na construção de ecossistemas de turismo gastronômico por meio da cocriação de experiências e itinerários baseados em contextos nacionais, em linha com o trabalho contínuo da ONU Turismo sobre turismo gastronômico e agroturismo.
Conforme destacado pelo Secretariado da Parceria de Montanha, sistemas agroalimentares sustentáveis e turismo gerido de forma responsável estão profundamente interligados. O workshop contribuiu para forjar essa sinergia, crucial nos frágeis ecossistemas montanhosos e insulares do Pacífico.
Capacitação de Produtores e Partes Interessadas do Turismo
O Turismo da ONU liderou sessões específicas, oferecendo apoio técnico e de divulgação aos produtores, equipando-os com ferramentas práticas para construir ou expandir o acesso ao mercado, criar ofertas comerciais sustentáveis e cultivar conexões significativas com os visitantes. Esses esforços reconheceram os produtores não apenas como atores econômicos, mas também como guardiões da biodiversidade e portadores de conhecimentos ancestrais.
Sessões colaborativas com operadores turísticos e autoridades nacionais de turismo promoveram o diálogo intersetorial para fortalecer os meios de subsistência locais por meio do turismo sustentável e aprimorar os ecossistemas nacionais de turismo gastronômico. O workshop também representou uma oportunidade fundamental para impulsionar a implementação das Diretrizes para o Desenvolvimento do Turismo Gastronômico pela ONU Turismo e pelo Centro Culinário Basco (BCC).
Promover o diálogo regional e a cooperação internacional
O workshop proporcionou uma plataforma valiosa para o diálogo interinstitucional e a cooperação regional, incorporando ainda mais o turismo gastronômico às agendas nacionais de desenvolvimento. O Turismo da ONU, o Secretariado da Parceria de Montanha e a SPTO demonstraram um esforço coordenado para promover o turismo sustentável como um pilar comunitário do turismo no Pacífico, ao mesmo tempo em que ampliaram o reconhecimento internacional da rica herança culinária da região.
Esta iniciativa foi possível graças ao apoio da Cooperação Italiana para o Desenvolvimento e da Agência Italiana para a Cooperação no Desenvolvimento (AICS), por meio do Secretariado da Parceria de Montanha, exemplificando como parcerias globais podem promover o desenvolvimento sustentável e a resiliência.
O Workshop plantou a primeira semente para uma visão mais ampla de diversificação do turismo, protegendo ao mesmo tempo os frágeis ecossistemas da região. Ao fomentar uma comunidade colaborativa, esta iniciativa estimula conversas e conexões que ajudam a mobilizar apoio e recursos para produtores e comunidades, incentiva parcerias público-privadas mais fortes e destaca a necessidade de estratégias nacionais e regionais para orientar o desenvolvimento do turismo gastronômico.
Fonte: UNWTO.
