Gastronomia: Suíça

Com uma paisagem montanhosa perfeita para férias de esqui luxuosas, vastos lagos e um clima único, a Suíça é o lugar perfeito para uma pequena pausa. É também o lar de uma gastronomia impressionante.

A história da comida suíça é tão diversa e única quanto a paisagem geográfica do país, evoluindo ao longo dos séculos, moldada por intercâmbios culturais, práticas agrícolas e tradições regionais.

Confira abaixo alguns pratos típicos suíços:

Fondue de Queijo: Este amado prato pode ser feito em muitas variações e com diferentes misturas de queijo. Em todas elas o queijo é derretido com vinho branco e servido quente em uma panela de tampa larga conhecida como caquelon.

Raclette: Prato típico do cantão de Valais consiste em meia roda de queijo que é aquecida de um lado e, à medida que derrete, o queijo é raspado para um prato.

Risoto Safron: Mistura única das tradições gastronômicas do Ticino e do Valais, o arroz é colorido e aromatizado com “ouro vermelho”. O açafrão é uma especiaria que deve a sua reputação à sua raridade e ao seu aroma inconfundível.

Chocolate: Renomado mundialmente, o chocolate suíço é conhecido pela sua textura aveludada e sabor rico, o chocolate suíço tornou-se sinónimo de excelência no mundo da confeitaria.

Muesli: Também chamado de Birchermüesli, é um café da manhã ou lanche composto por flocos de cereais (aveia), frutas picadas e leite. Existem inúmeras variações com, por exemplo, mel, iogurte e nozes.

Zopf: Este pão trançado não é apenas uma delícia visual; é um símbolo das tradições suíças do café da manhã, muitas vezes apreciado com manteiga e geléia.

Tartiflette: Prato feito originalmente nos Alpes, envolve batatas, bacon, cebola e Reblochon.

Capuns: Alimento tradicional do cantão de Grisões, é feito predominantemente na parte oriental. São feitos de massa Spätzle com pedaços de carne seca, como Bündnerfleisch e/ou Salsiz, e enrolados em folha de acelga.