Gastronomia: Somália

A culinária somali difere de região para região e é uma mistura de influências somalis, árabes, italianas, persas, turcas, eritreias, etíopes, indianas e paquistanesas.

Os seus solos ricos, especialmente nas zonas ribeirinhas, apoiam a produção durante todo o ano de cereais, leguminosas, legumes e frutas, entre outros produtos agrícolas que enriquecem os pratos somalis.

Confira alguns pratos típicos da nação africana:

Canjeero: É o café da manhã mais comum na Somália, sendo um alimento simples feito com dois ingredientes básicos: farinha (ou farinha de milho) e fermento.

Muufo: Rico em carboidratos, é feito com massa de farinha de milho. Sem fermento, o tradicional Muufo Somali não cresce durante o cozimento. É assado em tinaar (forno tradicional de barro da Somália), que é, posteriormente, aquecido com lenha.

Canbulo Iyo Bun: Esta é uma comida tradicional centenária para o povo somali. É uma combinação de feijão e arroz, feijão e trigo, ou sorgo e trigo com grãos de café secos fritos no óleo.

Soor: Também conhecido como ugali na África Oriental, é um alimento popular feito com milho moído. A farinha é cozida com água e sal, e para amolecê-la, é utilizado leite fresco ou azedo (caano garoor).

Sambusa: Esta é uma das sobremesas somalis mais amadas no país, e apreciada por quase toda a população. É uma comida de rua popular, podendo ser facilmente encontrada em qualquer barraca de comida.

Sabayad: Este pão achatado é feito de uma massa que normalmente inclui farinha, semolina, água, fermento e, às vezes, um pouco de óleo) ou panqueca chapati (um pão achatado fino e sem fermento).