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A Embaixada Real da Tailândia no Brasil promoveu, na última sexta-feira (1º), uma envolvente aula de culinária tailandesa em parceria com o Clube Internacional de Brasília (CIB). Realizado na residência oficial da embaixadora Kundhinee Aksornwong, o evento proporcionou uma tarde de sabores, cultura e integração diplomática entre representantes de diversas nações.
Durante o encontro, os convidados aprenderam a preparar dois pratos emblemáticos da gastronomia tailandesa: o tradicional Pad Thai (macarrão de arroz frito) e o delicado Chor Muang, bolinho salgado em formato de flor, de coloração roxa, feito com flor de ervilha-borboleta.
Em sua saudação, a embaixadora Aksornwong destacou a importância da gastronomia como expressão cultural e instrumento de soft power. “A culinária tailandesa representa nossa cultura, nossa história e nosso modo de vida. Por isso, escolhi este formato para celebrar e compartilhar um pouco da Tailândia com nossos amigos em Brasília”, afirmou.
Ela ressaltou ainda os esforços do governo tailandês para promover internacionalmente sua gastronomia, por meio de programas como o Thai Kitchen to the World, que incluem a formação de chefs, a divulgação de pratos tradicionais e o incentivo à exportação de alimentos. “A comida é uma linguagem universal. Aproxima as pessoas, constrói pontes de entendimento e cria memórias duradouras”, completou.
Ao final de seu discurso, a embaixadora agradeceu a presença dos convidados e reafirmou o compromisso da Tailândia com o fortalecimento dos laços culturais com o Brasil. “Espero que esta experiência inspire novas conexões e que, em breve, vejamos ainda mais restaurantes tailandeses florescendo no Brasil. Que esta tarde seja lembrada como um momento de alegria, partilha e amizade.”
Uma tarde de sabores, cultura e diplomacia feminina
O evento contou também com a participação da embaixadora do Suriname no Brasil e presidente do Clube Internacional de Brasília, Angeladebie Ramkisoen, que expressou gratidão pela hospitalidade tailandesa. “A generosidade da Embaixada da Tailândia nos proporciona hoje uma verdadeira viagem pela cultura deste país, que transforma ingredientes simples em pratos que revelam equilíbrio, harmonia e arte”, disse.
Ela destacou que esta foi a primeira visita de muitas integrantes do clube à residência oficial da embaixadora, o que tornou o momento ainda mais especial. “Eventos como este fortalecem os laços entre nações e celebram o papel das mulheres na diplomacia cultural e no intercâmbio entre os povos”, completou.
O Clube Internacional de Brasília, tradicionalmente voltado ao apoio mútuo e à valorização do papel feminino no corpo diplomático, reconheceu a iniciativa como símbolo de hospitalidade e respeito à diversidade cultural.
Pad Thai e Chor Muang: tradição e arte na gastronomia tailandesa
Durante o workshop, os participantes acompanharam de perto o preparo minucioso de dois ícones da culinária tailandesa, revelando a riqueza de sabores, técnicas e simbolismos por trás de cada prato.
Pad Thai
O preparo do Pad Thai começou com a hidratação cuidadosa do macarrão de arroz, que deve atingir a textura ideal — macia, mas ainda levemente firme. Em seguida, em uma wok bem quente, adicionou-se óleo, seguido de alho e cebolinha, para liberar seus aromas. Logo depois, os camarões foram rapidamente salteados até atingirem o ponto perfeito.
O segredo do prato, no entanto, está no molho: uma mistura artesanal de tamarindo, molho de peixe, açúcar de palma e um leve toque de pimenta. Esse molho é o coração do Pad Thai, responsável por criar a harmonia entre o doce, o azedo, o salgado e o picante — equilíbrio tão valorizado na cozinha tailandesa. Após a adição do molho, o macarrão é incorporado e finalizado com broto de feijão, amendoim torrado e limão fresco, resultando em um prato tão complexo quanto reconfortante.
Chor Muang
Já o Chor Muang encantou tanto pelo sabor quanto pela aparência artística. Trata-se de delicados bolinhos modelados à mão no formato de pequenas flores. O preparo começa com o cozimento do recheio: frango moído é salteado com amendoim triturado, rabanete em conserva, tamarindo e temperos aromáticos, até formar uma pasta saborosa e levemente agridoce.
A massa que envolve o recheio é feita com farinha de arroz glutinoso e adquire sua coloração roxa intensa de forma natural, por meio da infusão da flor de ervilha-borboleta. Para intensificar a cor e dar brilho à massa, algumas gotas de suco de limão são adicionadas, provocando uma reação que transforma o azul da flor em um violeta vibrante.
A etapa final — e mais artística — envolve a modelagem manual de cada bolinho, cuidadosamente esculpido pétala por pétala antes de ser cozido no vapor. O resultado é uma verdadeira obra de arte comestível, que celebra a estética, a tradição e a delicadeza da gastronomia tailandesa.
Além de aprender receitas, os convidados vivenciaram uma imersão sensorial, que revelou como a culinária tailandesa preserva tradições e valores transmitidos de geração em geração.
*A reprodução é permitida, desde que citada a fonte.
